멕시코의 음식 : 식사, 역사 및 투어에 대한 요리 가이드

는 그곳을 여행해야 할 많은 이유가 있지만 멕시코의 음식만으로는 여행 가치가 있습니다. 바쁜 거리 모퉁이의 타코 알 목사에서 세계적으로 유명한 식당에서 우아한 저녁 식사에 이르기까지 요리 선택은 끝이 없습니다.

멕시코 문화에서 음식이 큰 문제라고 말하는 것은 광대 한 과소 평가입니다. 이 나라의 요리는 문화의 중요한 부분이며 멕시코 사람들에게 자부심을 가지고 있습니다. 식사는 멕시코에서 공연하기 가장 좋은 것 중 하나입니다!

이 나라에 갈 놀라운 장소가 너무 많으며 지역에 따라 요리 수정이 있습니다. 물론, 항상 타코와 같은 필수 요리를 찾을 수 있지만 충전물과 토핑은 다양합니다. 그런 다음 오악 사카의 두더지, 미코 아칸의 카르 니 타스, 코즈 멜, 툴룸, 칸쿤 및 이슬라 무제르와 같은 해안의 신선한 세비체가 있습니다.

멕시코는 지난 3 년간 더 나은 부분을 위해 집을 떠나 집을 지 냈으며, 내가 계속 돌아 오는 이유 중 하나는 음식입니다. 이 기간 동안 저는 해안에서 해안까지 탄탄한 연구 (즉, 모든 것을 먹었습니다)를 수행했습니다. 쉽지는 않았지만 누군가가해야했습니다!

이 게시물에서는 멕시코 음식의 역사, 당신이 시도해야 할 상위 10 개 요리, 최고의 미식가 투어에 대해 알게 될 것입니다. 그리고 나는 최고의 음료를 몇 가지 나열 할 것입니다.

여기 간다. 멕시코 최고의 음식에 대한 나의 가이드.

목차
멕시코 음식에 대한 정보
멕시코의 음식 : 놓치지 말아야 할 10 개의 요리
멕시코의 전통 음식
멕시코의 길거리 음식
멕시코 최고의 음식 여행
멕시코에서 꼭 마는 음료
최고의 멕시코 디저트
멕시코 인들은 언제 먹나요?
멕시코 최고의 레스토랑
멕시코의 모든 음식에 대한 준비가 되셨습니까?!

멕시코 음식에 대한 정보

멕시코 음식은 전 세계적으로 유명하며 정당한 이유가 있습니다. 풍미, 색상 및 역사로 가득합니다.

우선, 멕시코의 음식과 국경의 북쪽에있는 것들 사이의 중요한 차이점을 드러 봅시다. 갈은 소고기와 거대한 부리 토를 곁들인 단단한 타코는 맛있지 만 Tex-Mex이며 진정한 멕시코 요리는 아닙니다.

멕시코의 전통 음식은 매우 널리 알려져 있으며 유네스코 무형 문화 유산 목록을 만들었습니다. Day of the Dead와 Mariachi와 같은 음악과 같은 전통적인 축하와 함께이 요리는 멕시코 문화의 결정적인 요소입니다.

앞서 언급했듯이 멕시코 요리는 길고 복잡한 역사를 가지고 있습니다. 그것에 대해 조금 뛰어 들고 멕시코의 음식에 대해 더 많이 발견합시다.

멕시코 음식의 역사

멕시코 요리의 역사는 Maya와 같은 원주민 그룹으로 수많은 몇 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 그들의 옥수수 (옥수수)의 길은이 유명한 요리의 역사에서 가장 중요한 사건 일 수 있습니다.

그들은 닉스타 말화 과정을 활용하기 시작했습니다. 옥수수를 리무터에서 요리 한 다음 갈기를 갈아서 마사 밀가루를 만듭니다. 이곳에서 우리는 멕시코 다이어트에서 전능하신 토틸라에서 중요한 필수 요소를 얻는 곳입니다.

옥수수 토틸라는 멕시코의 필수 음식입니다
당시 사람들은 사냥꾼 수집가였습니다. 단백질에 고기를 먹는 것이 항상 쉬운 것은 아니 었으므로 콩은 매우 흔했으며 오늘날까지 멕시코의 지역식이 요법에 필수적인 상태를 유지합니다.

스페인 정복으로 멕시코에 많은 새로운 음식이 쌀, 마늘 및 계피와 같은 향신료를 소개했습니다. 그들은 또한 길 들여진 동물의 유제품과 육류에 대한 아이디어를 소개했습니다.

스페인은 노예들을 데려 왔으며, 일부 아시아와 아프리카 요리의 측면을 멕시코에 소개했습니다. 최근에는 2,000 마일의 국경을 공유하는 이웃의 북쪽 (미국)에 대한 영향을 볼 수 있습니다.

멕시코 음식의 주요 구성 요소

예상대로 옥수수는 멕시코의 주요 구성 요소입니다. 쌀과 밀 모두 해외에서 멕시코를 받았지만,이 나라는 다음 1 세기 후에 옥수수를 계속 선호했습니다.

엘로트 (멕시코 거리 옥수수), 맛있는 칠라크 한 접시, 또는 저녁 식사와 함께 제공되는 뜨거운 토르티야 바구니이든 항상 옥수수가 테이블에 있습니다. Pozol 또는 Atole과 같은 음료 형태로도 제공됩니다.

멕시코 요리의 다른 중요한 구성 요소로는 콩과 칠리 페퍼가 있습니다. 여기에는 모든 모양, 색상, 크기 및 열 수준의 칠리가 있습니다.

멕시코 음식은 매운 맛으로 명성을 얻었지만 항상 무시한 것은 아닙니다. 사람들은 칠리를 사용하여 향이뿐만 아니라 맛을 추가합니다.

아보카도, 토마토, 스쿼시 및 코코아는 널리 알려진 기본 재료입니다. 일부는 Huitlacoche (옥수수 곰팡이의 유형)와 Nopal (선인장 유형)을 포함합니다.

옥수수 외에도 소스는 나의 중요한 부분입니다멕시코에서 Al. 녹색 살사에 질식 된 엔칠 라다에서 두더지 네그로에 흠뻑 젖은 닭고기까지 멕시코 요리에는 다양한 소스가 있습니다.

유비쿼터스 칠리 파우더와 매운 소스도 있습니다. 멕시코 인들은 거의 모든 것을 입는 것을 좋아하는 것 같습니다. 해변을 따라 걸어 가면 둘 다에 덮인 망고가 제공 될 수 있습니다. 조금 이상해 보이지만, 내가 맛있다고 말할 때 나를 믿으십시오!

전통적인 멕시코 식품 품목
멕시코에서 음식의 영향

멕시코 요리의 전 세계 구석 구석에서 다양한 영향을 볼 수 있습니다. 물론 1500 년대에 국가 정복의 결과로 스페인의 명백한 영향이 있습니다.

원래 스페인 정복자들은 신세계의 집에서식이 요법을 재현하려고했습니다. 그들은 멕시코의 음식의 큰 부분 인 쌀을 재배하기 시작했습니다.

더 중요한 것은 동물의 가축화를 도입하면 고기와 치즈로 단백질 소비가 크게 향상되었습니다. Chorizo와 Oaxaca Cheese와 같은 것들없이 오늘 멕시코 요리를 묘사하기는 어렵습니다!

멕시코는 19 세기로 빨리 전달되었으며 멕시코는 많은 이민자들이 도착하는 것을 보았습니다. 레바논은 Shawarma를 가져와 Tacos Al Pastor의 창조로 이어졌습니다. 프랑스 음식은 현재 상류층으로 두드러지게되었고 멕시코는 곧 빵과 과자에 대한 맛을 받아 들였습니다.

물론, 멕시코의 음식에 대한 미국의 분명한 영향도 있습니다. 미국 체인은 위치에 있으며 다소 인기가 있습니다. 멕시코 길거리 음식도 미국화되어 있으며, 많은 공급 업체가 Perros Calientes (Hot Dogs)와 Hamurguesas를 판매합니다. 물론 여기에는 jalapeños와 핫 소스가 포함됩니다. 이것은 결국 멕시코입니다!

멕시코의 음식 : 놓치지 말아야 할 10 개의 요리

이곳을 여행 할 때 맛있는 멕시코 길거리 음식을 먹거나 식당에 앉을 수 있습니다. 대기자 명단이 몇 주 길인 세계적으로 유명한 위치만큼 단순하고 저렴한 지역 조인트의 이러한 다양성.

당신은 정직하게 식사를 정직하게 계획 할 수 있으며, 그 점을 지키는 것은 전혀 잘못된 것이 없습니다. 멕시코는 음식을 여행하기에 가장 좋은 나라 중 하나입니다. 멕시코로 여행 할 때 시도해야 할 수많은 요리가 있지만, 이들은 내 상위 10 개입니다.

타코

의심의 여지가없는 멕시코 요리 인 타코로 시작합시다. 여기 구석 구석에 타코 트럭이 진정으로 있으며, 그 문제는 보이지 않습니다!

타코는 멕시코에서 많은 다른 것들이 될 수 있지만, 그렇지 않은 것을 말씀 드리겠습니다. 갈은 소고기, 양상추, 사워 크림 및 치즈로 가득 찬 단단한 껍질은 아닙니다 (원한다면 미국의 패스트 푸드 조인트로 향해야합니다). 멕시코에서는 치즈가 있다면 타코가 아닌 케사 디야입니다.

일반적으로, 진정한 멕시코 타코는 두 개의 작고 부드러운 옥수수 옥수수로 시작합니다. 그런 다음 Carne Asada (구운 고기)와 Frijoles (콩)에서 튀긴 새우 및 매운 쵸 리조에 이르기까지 다양한 채우기가 제공됩니다. 가장 흔한 장식은 일반적으로 테이블 위에있는 다른 살사와 뜨거운 소스 외에도 흰 양파와 실란트로입니다.

Tacos al Pastor… 내가 가장 좋아하는!
타코와 관련하여 Al Pastor를이기는 것은 어렵습니다. 이 군침이 도는 침이 구운 돼지 고기는 멕시코 버전의 Shawarma이며 환상적입니다. 당신은 전국에서 그들을 찾을 수 있지만 아무도 멕시코 시티처럼 그것을하지 않습니다.

타코를 먹는 것을 좋아한다면 멕시코 여행을 좋아할 것입니다. 길거리 식품 공급 업체 및 지역 식당에서 2 달러 이하로 4-5 타코를 구입할 수 있습니다. 멋진 레스토랑의 미식가 타코조차도 은행을 깨뜨리지 않을 것입니다. 예산 친화적 인 음식은 멕시코가 여행하기 가장 저렴한 곳 중 하나 인 많은 이유 중 하나입니다.

두더지

이 다음은 실제로 소스 일뿐입니다. 두더지 소스에는 여러 가지가 있지만 가장 유명한 사람은 분명히 두더지 Poblano입니다. 이것은 전국의 특별 행사에서 먹는 멕시코 국가 요리로 이해됩니다.

이 어두운 소스는 20 개가 넘는 성분으로 구성되어 있으며 가장 중요한 것은 칠리 페퍼와 초콜릿입니다. 처음에는 이상하게 보이지만 실제로는 훌륭하거나 매운 맛도없는 완벽한 믹스입니다.

두더지 소스는 일반적으로 멕시코 출신 인 터키에 제공됩니다. 요즘 닭고기를 곁들인 두더지 요리도 다소 두드러집니다. 당신은 보통 쌀의 측면을 동반 할 수 있습니다. 접시는 보통 지역 식당에서 3-4 달러를 돌려줍니다.

궁금한 점이 있으면 재미있는 비트 포유 동물이 아니라 “몰 -EH”로 발음됩니다!

두더지는 멕시코에서 반드시 시도해야합니다

칠레 en nogada

이것은 확실히 COO 중 하나입니다멕시코 요리가 저 밖에되지 않도록합니다. 과일과 향신료로 요리 한 파쇄 된 고기로 채워진 포블 라노 칠리입니다. 그런 다음 석류 씨앗과 함께 크림 같은 호두 소스를 붓습니다.

그 결과 맛이 터지는 요리입니다. 사람들은 멕시코 깃발의 세 가지 색상이 모두 녹색 칠리, 흰색 소스, 붉은 석류를 가지고 있기 때문에 자립의 날에 이것을 먹는 것을 좋아합니다.

Chiles en Nogada는 석류가 계절에있을 때만 메뉴에서만 발견됩니다. 이것은 보통 8 월 말부터 1 월 초 까지이 지역에 따라 다릅니다. 이것이 당신이 시도하고 싶은 요리처럼 보이면, 그 5 개월은 멕시코에가는 가장 좋은시기 일 수 있습니다.

독특한 멕시코 음식 인 칠레 en nogada

포졸

이 전통적인 수프는 확실히 멕시코 최고의 요리 중 하나입니다. 말린 옥수수 커널로 만든 음식 인 Hominy로 만들어졌습니다.

돼지 고기와 닭고기가 가장 인기있는 고기와 함께 다양한 종류의 고기를 가진 pozole 그릇을 주문할 수 있습니다. 채식주의 자 친화적 인 요리를 찾고 있다면 주문할 수도 있습니다.

이것은 멕시코 전역에서 매우 흔한 요리 중 하나입니다. 아부 엘라의 집에서 최고의 그릇을 찾을 수있는 멕시코 인들에게는 편안한 음식입니다.

멕시코 할머니가 없다면 걱정하지 마십시오. 거의 모든 곳에서 Pozole을 찾을 수 있습니다. 그것의 그릇은 보통 $ 2-3에 불과하며 잠시 동안 당신을 가득 채울 것입니다.

Pozole의 그릇은 단순한 요리가 아니라 전체 경험입니다. 따라서 멕시코의 음식에 대한이 안내서의 뒷부분에서 더 많은 정보를 얻을 것입니다.

Pozole은 멕시코의 맛있는 음식입니다
Huevos Rancheros

이 유명한 멕시코 요리는“목장 스타일 알”을 의미하며 전국의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 그것은 신선한 살사로 덮인 토틸라에 제공되는 튀긴 계란으로 구성됩니다. 간단하고 채우고 맛있습니다!

huevos rancheros 한 접시를 주문할 때 일반적으로 옆에 약간의 콩 및/또는 멕시코 쌀이 있습니다. 운이 좋으면 아보카도 몇 조각을 얻을 수도 있습니다.

살사는 일반적으로 붉은 색이지만 Huevos Divorciados (이혼 한 계란)라는 매혹적인 스핀 오프 접시를 주문할 수도 있습니다. 한 계란에는 붉은 살사가 있고 다른 계란에는 녹색이 있으므로 이름이 나뉘어져 있습니다.

Huevos Rancheros – 챔피언의 아침 식사

Cochinita Pibil

우리 목록의 다음 제품은 확실히 멕시코 최고의 요리 중 하나입니다. Cochinta Pibil은 유카탄의 구강에 도는 느리게 구운 돼지 고기 요리입니다. 돼지 고기를 뽑는 것만 더 잘 믿으십시오.

이 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기를 얻는 열쇠는 Annatto 씨앗으로 맛을 낸 매우 산성 감귤 주스에 담그고 있습니다. 이들은 멕시코 고유의 Achiote Tree에서 나오고 접시에 시그니처 오렌지 어색을 제공합니다.

Cochinta라는 이름은 아기 돼지를 말하기 때문에이 요리를 만드는 전통적인 방법은 젖는 돼지와 함께 있습니다. 때로는 돼지 고기 허리 일뿐입니다. 한편, Pibil은 고기가 바나나 잎에 싸여 수 시간 동안 구덩이에서 요리하는 요리 스타일입니다.

많은 일이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

Cochinita Pibil, 멕시코의 맛있는 식사
대부분의 멕시코 식사와 마찬가지로 Cochinita Pibil은 일반적으로 쌀과 콩과 함께 신선한 토틸라 접시와 함께 제공됩니다. 약간의 킥이 있지만 매운 맛은 좋지 않으며 살사와 여분의 고추로 자신의 열을 더할 수 있습니다.

길거리 음식 공급 업체와 우아한 레스토랑 모두에서 Cochinita Pibil을 찾을 수 있습니다. 물론, 비용은 당신이 그것을 즐기는 곳에 따라 크게 다를 수 있습니다! 몇 가지 타코가 몇 달러를 돌려주는 반면, 식탁보가있는 위치에서 멋진 식사는 T 더 가까운 비용이들 수 있습니다.

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