태국의 타파스-방콕의 미세한 다이닝은 예상하지 못할 것입니다

방콕의 밤의 야생에 들어가고 싶지 않다면 특별한 곳을 찾으려고 노력하고 있습니다. 도시 전역은 로맨스, 예외적 인 음식 및 전망을 위해 로맨스를 위해 온다.

태국은 음식 애호가를 위해 만들어졌습니다. 여기에서 선택할 수있는 것이 너무 많습니다. 우리가 방콕에 도착했을 때, 우리는 우리가 좋아하는 맛있는 태국 요리들 사이에서 기다릴 수 없었습니다.

그래서 우리가 여기있는 동안 우리가 가진 최고의 저녁 식사가 실제로 스페인어 였을 때 우리는 충격을 받았습니다! 방콕의 중심부에있는 Uno Mas (또는 ‘One More’라는 이름의 사랑스럽고 고무적으로)는 태국 진미를 찾는 일을 일시 중지했습니다.

일반적으로, 우리는 문화의 일부인 유명한 요리가있는 나라에있는 동안 서양 음식을 먹는 요점을 보지 못했습니다. 그러나 카탈로니아 출신의 수석 요리사 Joan Tanya Dot의 기술과 Uno Mas의 분위기는 놓치지 않습니다.

요리사 Joan과 그의 팀은 진정으로 훌륭한 타파스 요리를 만들어냅니다. 힘들게 공급되는 재료로 아름답게 제작되었으며 모두 방콕의 스카이 라인의 최고의 전망을 제공합니다.

방콕의 중요한 호텔 중 하나 인 Centara Grand 중 54 층의 머리가 높은 높이에서 음식과 와인으로 스페인으로 운송 된 다음 방콕의 도시를 바라 보는 것은 매우 초현실적입니다.

우리는 놀라운 옥상 바 레드 스카이 덕분에 Centara Grand의 열렬한 팬이었습니다. 이제 우리는 호텔에 대한 전체 리뷰에서 볼 수 있듯이 더 큰 팬입니다. 그래서 Uno Mas는이 도시 의이 부분의 로맨스와 아름답게 맞습니다.

그리고 일단 앉으면 식당을 돌아 다니면서 환상적인 음식 전시를보기 위해 식당을 산책 할 가치가 있습니다.

Uno Mas는 꿈의 식료품 점과 같습니다. 얼음 위의 해산물 (Ice on Ice와는 다름)에서, 빵가스켓의 복잡한 식용 예술 설치, 보니토 및 대구 간 포이 스 그라와 같은 프리미엄 주석 농산물, 바베큐를위한 환상적인 숯불 브라 지어, 물론 햄 클램프가 3을 보유하고 있습니다. -스페인 자몬의 시대의 다리.

이 식당의 개념은 타파스 요리 공유를 기반으로합니다. 나는 일반적으로 음식을 공유하는 데 관심이있는 것은 아니지만 여기 음식은 너무 좋았습니다. 모든 사람이 맛을 얻는 것은 공정합니다.

메뉴에는 너무 많은 것이있어 각각의 요리로 제한하는 것은 바보입니다. 타파스와 작은 공유 요리의 유일한 문제는 글을 쓰기가 매우 어렵다는 것입니다!

각 요리에 대한 적절한 물린 크기의 설명으로 먹은 내용은 다음과 같습니다.

UNO MAS 레스토랑, 방콕

일을 시작하는 것은 도착시 관대 한 재미있는 부러 스 플래터입니다. 우리는 작은 Arancini Balls, Española Omelette, Gazpacho, Ceviche의 사각형에 자신을 도와줍니다. 그리고 그것은 시작에 불과합니다!

다음으로, 서비스 바의 특수 햄 클램프에서 스페인의 자존심 인 특별한 Jamon의 손을 자르고 있습니다. 집의 Joselito Jamon Iberico ‘Bellota’Gran Reserva 36 개월간 경화 된 햄입니다. 방콕 열에서 지방이 우리 접시에 렌더링되는 것은 너무 부드럽습니다. 그것은 완벽.

사내에서 만든 빵을 선택하는 것은 아름다움입니다. 그리고 다음에 오는 Bruschetta는 부드럽고 육즙이 많으며 단순함이 맛있습니다.

요리사 Joan은 스페인과 지중해 출신의 제품에 대해 자부심을 가지고 있습니다. 거의 붉어지면서 그는 우리 앞에있는 대구 gras에 대해 우리에게 말합니다. 주석에서 나오지만 그가 설명했듯이 이것은 열등하다는 것을 나타내지 않습니다. 사실,이 방법은 더 좋습니다.

우리는 도울 수는 없지만 동의합니다. 대구 간은 믿어지지 않습니다. 풍부하고 섬세하고 더 풍미로 가득합니다. 소박한 구운 빵에 쉽게 퍼집니다. 그것은 내가 반드시 샀던 것이 아니라 지금입니다!

다음 요리 인 감자 브라바는 내 거리에 이상적입니다. 바삭한 감자, Zingy 토마토 소식 및 크림 브라바스 아 올리 마요네즈. 나는 단지 이것을 많이 먹었을 수 있었고 행복했지만…

클래식 한 튀김 Padrones Peppers의 바구니는 우리 앞에 바다 소금이 뿌려집니다. 그들은 매운 것이 아니라 혼란스럽고 맛있는 고추 맛으로 가득합니다.

그런 다음 첫 번째 팀이 벤치에서 나옵니다

그들은 해산물 빠에야가 홍합, 가리비, 새우, 카라비네로 및 랍스터로 넘쳐납니다! 이것은 극단적이며 나는 맛있는 것을 나타냅니다. 이 요리의 화려 함은 보는 것이 분명하지만, 우리가 파기 시작하기 전까지는 그렇지 않습니다. 우리는이 전형적인 스페인 요리를 완성하는 부드럽고 구운 사프란 쌀을 발견합니다.

마지막으로 트롤리가 그려지고 Cloche가 제거됩니다. 레스토랑의 시그니처 요리 : 젖먹이 돼지 또는 어쨌든 절반. 그들은 하루 종일 돼지를 뿌려서 300 ° C까지 올라가는 Uno Mas의 특별한 구축 브로일러 아래에 뿌려집니다. 이것은 반짝이고 연약해질 때까지 피부를칩니다. 딱딱 거리는 소리가 나온 것과 거의 같습니다.

결과는 가장 부드러운 고기입니다r 이해를 무시하는 바삭 바삭한 껍질로 먹습니다. 고기가 얼마나 부드럽고 있는지 보여주기 위해, 웨이터는 접시의 가장자리가있는 돼지를 분기하여 부수게합니다. 실제로는 그리즐리이지만 일반적으로 스페인어로 보입니다.

이 요리는 인기가 있지만 다소 양극화됩니다. 저녁 식사 전에 요리사 Joan은 우리와 함께 물을 확인하여 우리가 반대 할 것인지 확인했습니다. 나는 그것에 관심이 있었지만, 그 전에 너무 많은 음식을 먹은 후에는 풍부함과 진심 으로이 요리의 그래픽 특성으로 인해 우리가 그것을 끝내지 못했다고 나타냅니다. 우리는 배나 어깨를 만지지 않도록 조심했기 때문에 직원들 사이에서 좋은 집으로 갔기를 바랍니다.

의심 할 여지없이 팽창 된 배와 미완성 접시에 의해 떨어지지 말고 부엌은 우리 churros를 제공했습니다. 이전에 이것을 가지고 있지 않았다면 지금 이상을 찾아야합니다. 그들은 놀랍습니다.

스페인 도넛으로 청구 된이 바삭 바삭한 요리 천재는 뜨겁고, 중간에 끈적 끈적하고, 풍부한 액체 초콜릿을 동반합니다.

우리의 디저트 위는 이곳에서의 보폭을 발견하고 churros를 아무런 문제없이 닦았지만 치즈의 제안으로 인해 우리는 릴리스되었습니다. 그럼에도 불구하고, 최고의 만 체가, 테 틸라, 트레 비소 (그리고 내가 들어 본 적이없는 다른 사람들)의 서약은 거의 저를 가졌지 만 로맨스 부인의 현명한 말은 내 탐욕을 중단 시켰습니다.

그러나 우리가 식당 밖으로 나가서 우리 방으로 돌아갈 수 있기 전에, 요리사 Joan은 Digestivo : Grappa를 주장했습니다. 내가 어떻게 거절 할 수 있습니까? 나는 Grappa를위한 완전한 머그잔 이며이 물건은 달콤하고 매끄럽고 전기적이었습니다.

화려하고 우아하고 관대 한 식사의 가장 좋은 끝.

화이트 와인 경고

여기있는 동안 수직 화이트 와인 저장고를 확인하십시오. 믿어지지 않습니다. 이 유리 캡슐은 2000 병 이상을 보유하고 있으며 2 층 높이이며 바닥을 통과합니다. 와인에 도착하기 위해 식당은 ‘와인 천사’를 사용하여 지하실을 통해 Abseil을 사용하여 필요한 병을 찾습니다. 그것은 꽤 광경입니다.

멋진 스페인과 유럽 와인이 많이 있습니다. 우리가 많이 몰랐습니다. 식당의 소믈리에 앨리나는 매우 가치가 있었고 우리에게 최고의 경기를 제공했습니다.

그러나 태국은 화이트 와인에 세금을 부과하므로 경고를받습니다. 맥주가 인기있는 이유 중 하나입니다.

UNO MAS 스페인어 및 지중해 식당

오픈 : Mon-Sun 4 PM-1am.

좋은 : 로맨스, 특별한 음식, 뛰어난 전망, 흠없는 서비스

Centralworld의 레벨 54 Centara Grand
999/99 Rama I Road
Pathumwan
방콕 10330
W : Unomasbangkok.com

FB : @unomasbangkok
IG : @unomas_bangkok

방콕에서 사랑받는 곳은 어디에 있습니까? 많은 사랑을받는 스페인 요리는 무엇입니까? 여행하는 동안 마지막으로 예상치 못한 미식가의 즐거움을 찾은 시간은 언제입니까? 의견에 알려주십시오!

OM-D E-M5 Mark II Olympus 카메라를 사용한 Mrs Romance의 이미지.
우리는 Uno Mas 레스토랑의 손님으로 식사했습니다.

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